news – Whisky connaisseurs

Glengoyne 2018 – 12 ans

Ce Glengoyne est le quatrième embouteillage de la série Landscape of Taste. Auparavant, c’était un Tobermory 12 ans Sherry Cask, un Cambus 24 ans Hogshead et un Bladnoch 12 ans Hogshead.
Selon whic.de, cette série publie des whiskies qui ont quelque chose de spécial. D’un mégot de sherry entier à de petits tonneaux ou même à des pièces de taraudage, vous trouverez le vôtre
Espace dans la série. Ceci est une telle pièce de canon. Seulement 94 bouteilles de Hogshead étaient disponibles pour cette mise en bouteille. Plus de détails sur le canon, comme ça
Les numéros ne figurent pas sur l’étiquette. Les robinets indépendants de Glengoyne sont rares, donc cette bouteille est presque une rareté. Malheureusement, je n’ai pas été assez rapide pour en obtenir un
pour en sortir.

58% volume – Single Malt – Hogshead – 94 bouteilles – non coloré, non refroidi-filtré

Couleur: Or clair

Arôme: Saveur forte avec un peu d’assaisonnement au gingembre et un mélange de douceur. Pommes mûres. Au fil du temps, une note de caramel plus forte apparaît. Grain légèrement grillé.
Des nuances légèrement herbacées se mêlent aux arômes. La netteté claire mais pas dérangeante est omniprésente.

Goût: D’abord pomme, puis caramel et miel. Il coule presque visuellement sur la langue et stimule le flux de salive. La netteté piquante est chaude sur la langue et
La bouche cède ensuite aux arômes d’agrumes.

Départ: L’interaction entre épices et douceur s’allonge agréablement et enfin adieu à la douceur.

Conclusion: Une peinture vraiment sympa, intéressante et variée. Le caractère de la distillerie m’est clairement reconnaissable. Fort, épicé, doux. Sympa, mais en aucun cas
trop lisse.

Lum Reek de MacNair 12 ans

Couleur: Or foncé

Arôme: Caramel doux, fruits trop mûrs, fumée de bois subtile. Les arômes cendrés n’existent qu’en arrière-plan. Après un certain temps, des notes à base de plantes apparaissent également. Avec
le doux je pense aux bonbons aux herbes. Ça devient un peu plus gris.

Goût: Ici aussi, la douceur passe avant les notes fumées et les herbes. L’alcool y est plus clairement présent que l’épice poivrée. Le caramel est
plus foncé en bouche que dans le nez, laissant une légère note amère. Il est doux et crémeux sur la langue, mais devient progressivement plus sec, presque au point où il est difficile. les fruits
est légèrement plus couvert de goût que de nez.

Fin: Pas d’arrière-goût trop prononcé, mais une bonne endurance moyenne. Surtout doux, avec une touche légèrement amère.

Conclusion: Une belle association d’Islay et de Speyside. La fumée est un peu trop couverte à mon goût. Dans l’ensemble, un mix réussi à un prix raisonnable.

Mars Launches Tsunuki The First

Hombo Mars a finalement annoncé la sortie du premier whisky single malt produit dans leur distillerie Tsunuki – Mars Tsunuki The First.

Tsunuki est la plus récente des distilleries de Mars, construite en 2016. Jusqu'à présent, aucun single malt Tsunuki n'a été publié, mais vous avez peut-être vu le nom apparaître sur certains whiskies distillés dans l'autre distillerie de Mars, Shinshu. C'est parce que les caves Tsunuki ont été utilisées à plusieurs reprises pour vieillir le whisky Shinshu, mais maintenant, nous avons enfin un premier single malt Tsunuki à explorer, et c'est aussi bon que nous l'espérions.

Kagoshima To Yamanashi And Back Again

La société Hombo Shuzo Co, propriétaire de Mars Whisky, produit de l'alcool au Japon depuis 1872, date à laquelle elle s'est spécialisée dans la fabrication de shochu et de vin de prune. Ce n'est qu'en 1949 qu'ils ont obtenu une licence pour produire du whisky dans leur usine de Kagoshima, mais même alors, ils ne l'ont utilisé que pour produire des mélanges à partir de whisky provenant d'ailleurs.

Une autre décennie allait s'écouler avant de commencer à fabriquer leur propre whisky, mais ils ont choisi de le faire dans une nouvelle usine à Yamanashi. Kiichiro Iwai, un conseiller sur Mars qui avait été le grand superviseur du Masataka Taketsuru à Setsu, a construit la distillerie armée du célèbre carnet de Taketsuru, lui permettant d'incorporer de nombreuses techniques et compétences que le «père du whisky japonais» avait acquises tout au long du

Malgré la construction réussie de la distillerie et la production de leur propre whisky, les choses n'étaient pas pour Mars à Yamanashi. Le marché n'était tout simplement pas mûr pour le whisky, Shochu dominant les ventes de spiritueux à travers le pays, et donc en 1969, ils ont arrêté la production. L'usine est toujours là aujourd'hui et est utilisée pour la production de vin, mais le whisky y est plus distillé.

Pas tout à fait prêt à jeter l'éponge, Mars a réessayé en 1981, cette fois dans leur maison de Kagoshima. Cette tentative n'a duré que 3 ans, avant sa fermeture en 1984, avec le transfert des opérations vers la distillerie Shinshu nouvellement construite, située dans la préfecture de Nagano. Shinshu a fonctionné sans interruption jusqu'en 1992, mais encore une fois, la demande de whisky japonais n'était tout simplement pas là et ils ne pouvaient plus poursuivre la production.

Malgré la fermeture des portes, Mars n'était toujours pas prêt à abandonner la production de whisky et, après la Boom du whisky japonais du début des années 2000, la production a redémarré en 2011. Depuis, Shinshu a produit des expressions incroyablement impressionnantes, principalement vendues sous le label Mars Komagatake, dont deux ont même remporté les World Whiskeys Awards.

En 2016, après avoir goûté au succès à Shinshu, Mars a décidé que le moment était venu de retourner à ses racines, et ils ont donc ouvert la distillerie Tsunuki à Kagoshima.

Tsunuki The First

Jusqu'à présent, Tsunuki n'avait pas encore sorti son premier whisky single malt et le battage médiatique et l'excitation se développaient. Heureusement, le tout nouveau Tsunuki The First ne déçoit pas.

Distillée en 2016/17, cette superbe expression a ensuite été mise à maturité en fûts de bourbon. Les travailleurs de la distillerie auraient goûté le whisky à chaque étape du processus avant de décider qu'ils l'avaient juste pour la mise en bouteille en 2020.

Il arrive à 59% ABV et apporte des agrumes, de la vanille et du pain frais. le nez, suivi de fruits plus sucrés, de notes herbacées et d'épices douces en bouche. La finale est de longueur moyenne avec une douceur douce et du poivre noir concassé.

C'est un nouveau whisky vraiment mémorable et passionnant qui met en valeur l'expertise et les connaissances de ceux qui travaillent chez Mars, bien qu'ils aient tellement d'expérience dans l'industrie que ce n'est guère

Le First lance la gamme de whisky Mars avec style et étant donné qu'il s'agit littéralement du "premier" whisky de la distillerie, nous nous attendons à ce que beaucoup plus en proviennent dans les semaines, mois et années à venir pour se tailler une part du marché japonais du whisky.

Parviendront-ils à réussir autant que Shinshu? Nous devrons simplement attendre et voir, mais plus de distilleries produisant des expressions japonaises de bonne qualité est sûrement une chose fantastique pour l'industrie et les amateurs de whisky du monde entier.

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Pour être l'un des premiers (sans jeu de mots) à mettre la main sur l'exceptionnel Mars Tsunuki The First, commandez simplement en ligne aujourd'hui et nous vous livrerons directement à votre porte. La livraison dans le monde entier est disponible, donc personne ne doit le manquer!

Les bouteilles commencent à être expédiées au cours de la première semaine de mai.

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Dunville PX 12 Cask

Echlinville Distillery du comté d’Antrim annonce aujourd’hui de nouveaux produits dans sa gamme. Dunville PX 12 Cask Strength Single Malt Irish Whisky est un nouveau chariot unique qui provient de la distillerie primée. Seules trois cents bouteilles de la nouvelle Expression sont sur le marché. Ils ne sont désormais disponibles qu’en distillerie et dans leur propre boutique en ligne.

Un whisky irlandais primé

La distillerie Echlinville est située dans le nord de l’Irlande dans le comté d’Antrim. Elle existe depuis 2012. Elle a redonné vie à l’ancienne marque Dunville. Il s’agissait à l’origine d’une marque de whisky à succès de l’ancienne Royal Irish Distillery à Belfast.

Un Dunville de douze ans du baril de Xérès de Pedro Ximenez n’est pas nouveau. Il s’agit d’une écoute standard de la distillerie Echlinville. Cependant, la distillerie a rempli le nouveau Single Malk Single Cask Strength Malt Dunville PX 12 avec 55% de force de baril ABV. Le whisky commence par de nombreux lauriers avancés. Aux World Whisky Awards de cette année, Cask Strength Single Malt a reçu le prix de la catégorie du meilleur single single cask Single Malt. La nouvelle version fait partie de la sélection de whisky primée du distillateur.

L’ambassadeur de la marque Dunville, Jarlath Watson, commente: «Lorsque nous avons relancé le whisky Dunville en 2012, nous l’avons fait avec la promesse de ne pas transiger sur la qualité de nos whiskies. Avec la sortie de Dunville’s PX Cask Strength, nous adhérons à cette philosophie. Il s’agit d’une bombe de sherry intense, parfaitement équilibrée, épicée, fruitée et luxueuse. Il s’inscrit fièrement avec les meilleurs whiskies de la catégorie. ”

Jarlath Watson, ambassadeur de la marque Dunville — Jarlath Watson, Irish Whisky de l’ambassadeur Dunville (Photo: Echlinville Distillery)

Dunville PX 12 Cask Strength Single Cask Single Malt

Watson ajoute:” Cette sortie de 300 bouteilles avec 55% ABV n’est que la deuxième version de Dunville. Le premier était notre vieux rhum Old Port Mourant de 18 ans, sorti l’année dernière. Nous sommes ravis de promettre de nouvelles versions de la série Single Cask de Dunville pour l’avenir. Cette gamme de tarauds à boîte unique mettra en vedette les meilleurs whiskies que Dunville’s Warehouse a à offrir. Il offre à nos clients ce qu’ils veulent: un whisky irlandais exceptionnel, sans compromis et mis en bouteille avec une force optimale pour la meilleure qualité et le meilleur goût. ”

de Dunville continue de s’améliorer. Chaque version nous fait franchir un pas de plus pour ramener” The Spirit of Belfast “de Dunville à sa place d’origine parmi les meilleurs whiskies du monde.”

Coup d’envoi pour encore plus Echlinville publie

La décision, tirée du populaire Parl 12, de publier une édition monobloc de force en fût, commente Jarlath Watson comme suit: «Le taraudage standard de 12 ans PX de Dunville a toujours été bien accueilli par les clients. Mais nous connaissons le désir de la communauté irlandaise du whisky de Cask Strength Whiskies. Nous sommes donc ravis de pouvoir ajouter PX Cask Strength Edition à notre gamme. »

Notes de dégustation (fournies par le fabricant):

F Oeuvre: Magnifiquement or ambre foncé. La couleur crie avec intensité.

Odeur: Plein de fruits. Premièrement, fruits noirs, cerises, prunes, raisins secs, figues. Puis abricots, massepain, pommes bouillies caramélisées. Poire et orange confite. Une note qui traverse toute la gamme Dunville. Les fruits sont mélangés avec des épices, de la cannelle, des clous de girofle, du musc et du sucre de canne. Cela crée un merveilleux arôme de biscuits de Noël. Tout cela est enfermé dans du chêne pur.

Goût: Fruits doux et intenses, cerises noires, écorces d’orange caramélisées, strudel aux pommes et dattes. Il est parfaitement équilibré avec du chocolat noir, du sucre de canne, de la réglisse et un soupçon de menthe.

Départ: La longueur et l’intensité du départ témoignent de la qualité des fûts Sherry PX sélectionnés. Les fruits noirs, le sucre et les épices se prolongent sur des notes boisées. Enveloppée dans la douceur juteuse du PX, la finale est sans fin.